№ рец. 99 261 2 День: понедельник Неделя: первая Пищевые вещества Энергетическая ценность Б Ж У Ккал Завтрак Прием пищи, наименование блюда Выход Каша ячневая вязкая с маслом слив. Чай с молоком 200/3 6,64 7,59 28,13 204 0,12 0,08 1,95 198,46 0,55 200 2,8 3,2 14,7 95,4 0,03 0,13 1,0 121,2 0,13 Бутерброд с джемом Итого 30/8 2,32 0,24 20,08 92,0 0,03 0,02 0,01 6,96 0,41 11,76 11,03 62,91 391,40 0,18 0,23 2,96 326,62 1,09 0 0 7,2 36,0 0,4 37,93 48,8 2,52 Гр. Витамины, мг В1 В2 С Минеральные вещества, мг Са Fe Второй завтрак Сок фруктовый 55 134 206 241 1 194 264 1 Обед Щи с капустой на мясном бульоне Котлеты рыбные Картофельное пюре Компот из сухофр. Хлеб пшеничный Итого 180 0,9 0 22,9 99,0 250 10,48 13,86 16,74 232,54 0,156 0,151 70 11,62 2,40 3,45 82,92 0,08 0,13 0,2 37,93 0,67 150 3,5 6,4 22,2 158,3 0,15 0,1 24,3 49,6 1,1 200 0,48 0 23,8 90,0 0 0 0,4 49.14 0,01 30 2,45 7,55 14,62 136 0,05 0,03 0 9,3 0,62 28,53 30,21 80,81 699,76 0,84 0,411 62,83 194,77 4,92 0,09 0,04 0,035 10,1 0,6 Макароны отварные с маслом Чай сладкий 150 5,4 4,8 Полдник 34,0 204,9 200 2,8 3,2 14,7 95,40 0,03 0 ,13 1,0 121,20 0,13 Хлеб пшеничный Итого Итого за 1 день 30 2,45 7,55 14,62 136,0 0,05 0,03 0 9,3 0,62 10,65 51,84 15,55 63,32 56,79 229,94 436,30 1626,46 0,17 1,19 0,2 1,035 0,841 74,025 140,6 697,99 1,35 7,76 Неделя первая День: вторник № рец. Прием пищи, наименован ие блюда Выхо д Гр. Б Ж У 5,78 10,0 27,73 98 Каша рисовая молочная 200 68 9 Кофейный напиток с молоком Бутерброд с маслом 200 1 Пищевые вещества 40/9 Итого Энергетическа я ценность Ккал Завтрак 223,18 Витамины, мг Минеральные вещества, мг В1 В2 С Са Fe 0,06 0,2 1,54 188,2 0,57 0,12 0,3 7,36 190,62 0,14 0,04 5 0,54 5 0,05 58,5 0,557 8,95 437,32 1,267 0 0 10,0 16,0 2,2 4,58 5,04 21,15 152,0 3,3 1,3 14,9 184,0 0,05 13,66 16,3 4 63,75 559,18 0,23 Второй завтрак Яблоко 100 Суп рыбный из консервов «Сайра» Картофельная запеканка с мясом Компот из чернослива 250 10,17 5 2,6 16,65 150,85 0,1 0,1 8,025 107,92 5 1,3 150 12,72 18,4 4 26,09 319,58 0,15 0,1 24,3 49,6 1,1 200 0,36 0 23,9 91,96 0,03 0,45 12,28 2,0 Хлеб пшеничный Итого 40 2,45 7,55 0,01 5 0,05 0,03 0 9,3 0,62 0,31 5 0,26 32,77 5 179,12 5,02 0 10,91 0,73 1,0 121,20 0,13 0,4 0,4 9,8 47,0 Обед 87 95 25 0 1 25,70 5 28,5 9 136 14,62 81,26 698,39 Полдник 09 26 1 1 Булочка домашняя Чай с молоком Хлеб пшеничный Итого Итого за II день 80 6,215 6,69 39,75 245,65 0,05 200 2,8 3,2 14,7 95,40 0,03 0,02 6 0 ,13 40 2,45 7,55 136 0,05 0,03 0 9,3 0,62 477,05 0,13 1,0 141,41 1,48 1781,62 0,85 5 0,18 6 1,09 1 66,01 788,85 10,36 7 11,46 5 51,24 5 17,4 4 69,3 5 14,62 69,07 212,3 3 Неделя первая День: среда № рец . Прием пищи, наименовани е блюда Выхо д Пищевые вещества Гр. Б Ж У Энергетическа я ценность Ккал Витамины, мг Минеральные вещества, мг 200 6,24 10,03 13,98 231,83 0,08 021 1,54 187,92 0,08 200 2,8 3,2 14,7 95,40 0,03 0 ,13 1,0 0,13 40 2,45 7,55 136 0,05 0,03 0 121,2 0 9,3 62,0 525,23 0,16 0,37 2,54 318,4 2 0,83 В1 В2 С Са Fe Завтрак 91 261 1 153 Каша кукурузная с молоком Чай с молоком Хлеб пшеничный Зефир 0,62 14,62 20 ИТОГО 0,2 11,6 9 0 20,7 8 16,3 59,60 Второй завтрак Груша свежая 34 442 250 1 110 264 1 Обед Свекольник со сметаной Пельмени отварные с маслом сливочным Компот из кураги Хлеб пшеничный ИТОГО 100 0,4 0,3 10,3 47,0 0 - 5,0 19,0 2,0 250 5,92 18,02 184,66 0,11 0,1 18,8 8 36,88 1,84 250/6 24,8 10,1 7 39,2 9 46,34 588,81 0,38 0,25 0 44,0 2,26 200 0,68 0 20,57 80,24 21,04 1,6 2,45 7,55 0,02 6 0,03 0,52 40 0,01 3 0,05 0 9,3 0,62 0,55 3 0,40 6 19,4 111,2 2 6,32 0,05 0,04 0,49 79,98 1,2 33,8 5 57,0 1 136 14,62 99,55 989,71 Омлет натуральный Чай сладкий 100 9,01 12,51 2,24 Полдник 156,25 200 0 0 14,0 52,36 0 0 0 0,28 0,042 Хлеб пшеничный ИТОГО 40 2,45 7,55 136 0,05 0,03 0 9,3 0,62 11,4 6 57,4 20,0 6 98,1 5 344,61 0,10 0,07 0,49 89,56 1,862 1906,55 0,81 3 0,84 6 27,4 3 538,1 4 11,01 2 ИТОГО за IIIдень 14,62 53,06 222,5 1 Неделя: первая День: четверг № рец . 161 248 3 Прием пищи, наименование блюда Завтрак Каша гречневая молочная с маслом слив. Какао с молоком Бутерброд с сыром ИТОГО Выход Б Ж У Энергети ческая ценность Ккал 150/5 6,98 10,42 25,0 240,0 0,01 0,22 0,9 184,48 1,5 200 4,35 4,88 17,23 126,43 0,05 0,2 1,5 181,81 0,25 50 6,68 8,45 19,39 180,0 0,07 0,08 0,11 142,40 0,96 18,0 1 23,7 5 61,62 546,43 0,13 0,5 2,51 508,6 9 2,71 0 0 7,2 36,0 0,4 0,306 0,151 14,9 36,32 3,41 Гр. Пищевые вещества Витамины, мг Минеральные вещества, мг В1 В2 С Са Fe Второй завтрак Сок фруктовый 180 0,9 0 22,9 99,0 36 Суп гороховый на мясном бульоне 250 13,9 12,52 Обед 25,28 266,99 174 Тефтели с рисом в соусе Картофельное пюре Кисель плодовоягодный Хлеб пшеничный 220 15,9 13,3 39,50 346,30 0,1 0,16 0,14 25,90 2,9 150 3,5 6,4 22,2 158,3 0,15 0,1 24,3 49,6 1,1 200 2,5 0 28,0 113,2 0 0 0 0,16 0,024 40 2,45 38,2 5 7,55 39,7 7 14,62 129,6 136 1020,79 0,05 0,60 6 0,03 0,44 1 0 39,3 4 9,3 121,2 8 0,62 8,054 80/15 4,45 6,16 32,96 228,57 0,12 0,09 1,12 27,2 1,84 200 2,8 3,2 14,7 95,40 0,03 0 ,13 1,0 0,13 ИТОГО 7,25 9,36 47,66 323,97 0,15 0,22 2,12 121,2 0 148,4 Итого за IVдень 64,4 1 72,8 8 261.78 1990,19 0,88 6 1,16 1 51,1 7 814,3 7 13,13 4 206 233 1 ИТОГО 727 261 Полдник Блинчики со сгущ. молоком Чай с молоком 1,97 Неделя: первая День: пятница 0,2 Прием пищи, наименование блюда Выход Пищевые вещества Гр. 96 26 1 2 Завтрак Каша пшенная молочная с маслом слив. Чай с молоком Бутерброд с джемом 55 15 2 29 7 24 1 1 Обед Щи из свежей капусты на мясном бульоне Гуляш мясной Каша гречневая рассыпчатая Компот из кураги и изюма «Ассорти» Хлеб пшеничный Запеканка рисовая с молоком сгущ. Чай с сахаром Хлеб пшеничный Итого Итого заVдень Минеральн ые вещества, мг В1 В2 С Са Fe Ж У 200 7,0 1 8,0 9 28,3 9 213,0 0,14 0,02 1,95 185, 34 0,77 200 2,8 3,2 14,7 95,40 0,03 0 ,13 1,0 121, 20 0,13 30/8 2,3 2 12, 13 0,2 4 11, 53 20,0 8 63,0 8 92,0 0,03 0,02 0,01 6,96 0,41 400,4 0,20 0,17 2,96 313, 5 1,31 100 0,4 Второй завтрак 0,4 9,8 47,0 0 0 10,0 16,0 2,2 250 11, 13 15, 03 18,2 8 246,3 0,156 0,151 37,9 5 50,5 2 2,67 100 11, 83 8,5 5 0,6 14, 11 7,2 3 0 4,13 190,24 0,06 0,12 1,15 1,94 41,1 75 25,3 6 303,0 0,21 0,105 0 97,98 0,023 0,024 0,32 15,5 7 14,2 35 21,0 6 2,4 5 34, 56 7,5 5 43, 92 14,6 2 103, 56 136 0,05 0,03 0 9,3 0,62 973,5 2 0,499 0,430 39,4 2 110, 685 11,0 75 0,07 1,03 0,89 150 200 40 ИТОГО 10 2 26 4 1 Витамины, мг Б ИТОГО Яблоко Энерг етичес кая ценно сть Ккал 100/50 200 40 6,6 3 0 6,2 7 0 2,4 5 9,0 8 56, 17 7,5 5 13, 82 69, 67 Полдник 45,3 220,3 0,07 4,54 5 1,3 14,0 52,36 - - - 273, 39 0,28 14,6 2 32,5 9 209, 03 136 0,05 0,03 0 9,3 0,62 408,6 6 1829, 58 0,12 0,10 1,03 0,819 0,70 53,4 1 282, 97 723, 155 1,55 2 16,1 37 0,04 2 Неделя: вторая День: понедельник № рец. Прием пищи, наименование блюда Выход Пищевые вещества Б Ж У Энерге тическ ая ценнос ть Ккал Гр. Витамины, мг Минеральны е вещества, мг В1 В2 С Са Fe 0,07 0,21 1,54 186,9 0 0,6 0,12 0,3 7,36 190, 62 0,14 Завтрак 90 689 01 Каша манная молочная с маслом сливочным Кофейный напиток с молоком 200 6,3 9,9 8 24,69 212,44 200 4,5 8 5,0 4 21,1 5 152,0 Бутерброд с маслом 40/9 3,3 1,3 14,9 184,0 0,05 0,045 0,05 58,5 0,55 7 14, 18 60, 74 65,23 548,44 0,24 0,555 8,95 436,0 2 1,297 0 0 7,2 36,0 0,4 Обед 24,0 205,04 0.166 0,191 5,3 46,3 1,99 ИТОГО Второй завтрак Сок фруктовый 180 0,9 0 22,9 99,0 37 Суп с клецками на мясном бульоне 250 12, 18 11, 282 161 Котлеты мясные 70 139,13 0,04 0,06 0,81 27,03 0,86 150 34,0 204,9 0,09 0,04 0,035 10,1 0,6 241 Макароны отварные с маслом Компот из сухофр. 8,0 2 4,8 7,16 194 9,8 4 5,4 200 0,4 8 0 23,8 90,0 0 0 0,4 49.1 4 0,01 1 Хлеб пшеничный 60 4,5 6 32, 46 0,5 4 24, 642 29,82 135,6 0,09 0,06 - 15,6 0,096 118,7 8 774,67 0,386 0,351 6,545 148,1 7 3,556 ИТОГО 149 Полдник Рогалики с повидлом 50 3,6 11 4,9 42 35,87 0 193,44 0 0,074 0,074 0,200 24,70 0 0,680 264 Чай с сахаром 200 2,8 3,2 14,7 95,40 0,03 0 ,13 1,0 121, 20 0,13 6,4 11 53, 951 8,1 42 93, 524 50,57 288,84 0,104 0,204 1,2 0,81 257,4 8 1710,9 5 0,73 1,11 23,89 5 145,9 0 766,0 9 ИТОГО ИТОГО VI за день 6,063 Неделя: вторая День: вторник № рец. 93 261 153 Прием пищи, наименование блюда Выход Гр. Минеральн ые вещества, мг В1 В2 С Са Fe У 200 6,3 5 8,5 1 21,8 6 187,0 0,13 0,04 1,95 188, 95 0,82 200 2,8 3,2 14,7 95,40 0,03 0 ,13 1,0 121, 20 0,13 Хлеб пшеничный 40 3,0 4 0,3 6 19,8 8 90,4 0,06 0,04 0 10,0 4 0,06 4 Конфета 20 0,2 0 16,3 62,0 - - - - - 12, 39 12, 07 72,7 4 434,8 0,22 0,21 2,95 320, 19 1,01 4 180 0,9 0 22,9 99,0 0 0 7,2 36,0 0,4 250 9,4 1 13, 06 17,3 5 222,64 0,142 0,132 29,0 3 44,1 2,34 150 18, 26 19, 64 23,6 3 341,18 0 0 1,05 17,4 0,89 200 0,4 8 0 23,8 90,0 0 0 0,4 49,1 4 0,01 60 4,5 6 32, 71 0,5 4 33, 24 29,8 2 94,6 135,6 0,09 0,06 - 15,6 789,42 0,232 0,192 30,4 8 126, 24 0,09 6 3,33 6 200 6,0 5 10, 0 23,6 7 207,53 0,07 0,21 1,54 187, 98 0,38 200 2,8 3,2 14,7 95,40 0,03 0 ,13 1,0 0,13 40 2,4 5 7,5 5 14,6 2 136 0,05 0,03 0 121, 20 9,3 11, 3 57, 3 20, 75 66, 06 52,9 9 243, 23 438,93 0,15 0,37 2,54 1,13 1762,1 5 0,602 0,772 43,1 7 318, 48 800, 91 Завтрак Каша молочная с овсяными хлопьями «Геркулес» Чай с молоком 250 01 Хлеб пшеничный ИТОГО 264 Полдник Суп молочный с макаронными изделиями Чай с сахаром 1 Хлеб пшеничный 44 Витамины, мг Ж Второй завтрак Сок фруктовый Обед Борщ из свежей капусты с картофелем Плов рисовый с мясом Компот из кураги 433 Энерг етичес кая ценно сть Ккал Б Итого 25 Пищевые вещества ИТОГО ИТОГО за VII день 0,62 5,87 6 Неделя: вторая День: среда № рец. Прием пищи, наименование блюда Выход Гр. 200 248 Завтрак Каша молочная «Дружба» Какао с молоком 03 Бутерброд с сыром 30/9 84 Пищевые вещества 200 ИТОГО Б Ж У 6,2 1 4,3 5 7,7 3 4,8 8 27,7 1 17,2 3 3,3 1,3 14,9 13, 86 13, 91 Энерг етичес кая ценно сть Ккал В1 В2 С Са Fe 201,0 0,1 0,11 1,95 0,5 126,43 0,05 0,2 1,5 182, 3 181, 81 184,0 0,05 0,045 0,05 58,5 0,55 7 0,2 0,355 3,5 422, 61 1,30 7 0 - 5,0 19,0 2,0 0,15 0,08 0,19 38,9 8 33,8 9 1,2 0,22 29,6 3 27,9 0,013 0,026 0,52 21,0 4 1,6 0,09 0,06 - 15,6 0,473 0,356 58,0 5 109, 51 0,09 6 6,17 6 0,11 0,19 0,91 125, 98 1,65 121, 20 9,3 0,13 256, 48 807, 6 2,4 59,8 511,43 4 Второй завтрак Груша свежая 100 0,4 0,3 10,3 250 2,7 5 14, 33 7,3 1 14, 31 Обед 16,3 140,85 6 26,0 287,3 2 250 Суп овощной вегетарианский Азу с соленым огурцом и картофелем и чесн. Компот из кураги 200 0,6 8 0 1 Хлеб пшеничный 60 4,5 6 22, 32 0,5 4 22, 16 35 153 220 20,5 7 47,0 80,24 Витамины, мг Минеральн ые вещества, мг 160/40 9,4 9 7,1 8 261 Биточки манные с подливом Чай с молоком 29,8 135,6 2 92,7 643,99 7 Полдник 48,6 298,43 6 200 2,8 3,2 14,7 95,40 0,03 0 ,13 1,0 1 Хлеб пшеничный 40 2,4 5 7,5 5 14,6 2 136,0 0,05 0,03 0 14, 74 51, 32 17, 93 54, 3 77,9 8 240, 89 529,83 0,19 0,35 1,91 1732,2 5 0,863 1,061 68,4 6 ИТОГО 163 ИТОГО ИТОГО за VIII день 0,25 3,28 0,62 11,8 83 Неделя: вторая День: четверг № рец. Прием пищи, наименование блюда Выход Пищевые вещества Гр. Б Ж У Энерг етичес кая ценно сть Ккал Витамины, мг Минеральн ые вещества, мг В1 В2 С Са Fe 96 Завтрак Каша пшенная молочная с маслом 200 7,0 1 8,0 9 28,3 9 213,0 0,14 0,02 1,95 185, 34 0,77 261 Чай с молоком 200 2,8 3,2 14,7 95,40 0,03 0 ,13 1,0 121, 20 0,13 2 Бутерброд с джемом 30/8 2,3 2 0,2 4 20,0 8 92,0 0,03 0,02 0,01 6,96 0,41 12, 13 11, 53 0,2 0,17 2,96 313, 50 1,31 ИТОГО 63,1 400,04 7 Второй завтрак Сок фруктовый 180 0,9 0 22,9 99,0 0 0 7,2 36,0 0,4 Обед Суп картофельный с вермишелью 250 5,8 5 8,6 8 18,9 8 177,06 0,112 0,082 15,1 19,5 2 1,4 Голубцы «ленивые» с соусом Картофельное пюре 220/50 16, 28 3,5 16, 87 6,4 21,9 7 22,2 303,72 0,15 0,21 0,15 0,1 86,9 3 49,6 3,76 158,3 68,6 4 24,3 250 Компот из чернослива 200 0,3 6 0 23,9 91,96 0,015 0,03 0,45 12,2 8 2,0 1 Хлеб пшеничный 60 4,5 6 30, 55 0,5 4 32, 49 29,8 135,6 2 116, 866,64 87 Полдник 0,09 0,06 - 15,6 0,502 0,482 108, 49 183, 93 0,09 6 8,35 6 4,3 3 2,8 2,2 5 3,2 38,7 2 14,7 192,5 0 95,40 0,08 0,07 0,06 0,97 0,03 0 ,13 1,0 13,6 5 121, 20 7,1 3 50, 71 5,4 5 49, 47 53,4 2 256, 36 290,90 0,11 0,2 1,06 1,1 1656,5 8 0,812 0,852 119, 71 134, 85 668, 28 44 150 206 150 ИТОГО 459 Пирог с повидлом 70 264 Чай с сахаром 200 ИТОГО ИТОГО за IX день 1,1 0,13 11,1 66 Неделя: вторая День: пятница № рец. 161 689 1 Прием пищи, наименование блюда Завтрак Каша гречневая молочная с маслом слив. Кофейный напиток с молоком Бутерброд с маслом Выход Б Ж У Энерг етичес кая ценно сть Ккал 150/5 6,9 8 10, 42 25,0 240,0 200 4,5 8 5,0 4 21,1 5 152,0 1,9 5 13, 51 1,3 14,9 184 0,4 0,4 9,8 Обед 16,9 121,75 2 0,095 0,06 7,53 24,9 5 0,93 2,48 Гр. 40/9 Итого Яблоко Пищевые вещества 100 16, 61,0 576,0 76 5 Второй завтрак 47,0 Витамины, мг Минеральн ые вещества, мг В1 В2 С Са Fe 0,01 0,22 0,9 184, 48 1,5 0,12 0,3 7,36 190, 62 0,14 0,05 0,45 0,05 58,5 0,18 0,97 8,31 433, 6 0,55 7 2,19 7 0 0 10,0 16,0 2,2 76 Рассольник на мясном бульоне «Ленинградский» 250 1,9 9 5,1 1 169 Рулет мясной с яйцом Кисель плодовоягодный Хлеб пшеничный 85 14, 92 2,5 14, 37 0 3,59 204,23 0,07 0,22 0,21 28,0 113,2 0 0 0 29,2 52 0,16 4,5 6 23, 97 0,5 4 20, 02 0,09 0,06 - 15,6 0,255 0,34 7,74 69,9 62 70 7,7 29,8 135,6 2 78,3 574,78 3 Полдник 0,28 182,0 0,14 0,112 16,9 50 0,03 5 24,5 1,26 10,1 0,6 233 1 200 60 ИТОГО 275 Сосиска отварная 194 150 5,4 486 Макароны отварные с маслом Чай с сахаром 16, 73 4,8 200 2,8 1 Хлеб пшеничный 60 16, 371 32, 275 70, 155 Итого: ИТОГО за X день 0,02 4 0,09 6 3,53 34,0 204,9 0,09 0,04 3,2 14,7 95,40 0,03 0 ,13 1,0 121, 20 0,13 0,5 4 25, 27 64, 45 29,8 2 78,7 8 227, 96 135,6 0,09 0,06 - 15,6 617,9 0,35 0,342 1815,6 8 0,785 1,652 17,9 85 44,0 35 171, 4 690, 962 0,09 6 2,08 6 10,0 13